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Senasa y Emmsa implementa laboratorio de sanidad e inocuidad agroalimentaria en gran mercado mayorista.
Senasa y Emmsa implementa laboratorio de sanidad e inocuidad agroalimentaria en gran mercado mayorista.

Agencia Peruana de Noticias PRENSAPERU.PE http://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe A fin de reforzar las acciones de vigilancia sanitaria de los alimentos que se comercializan en el Gran Mercado Mayorista, la Municipalidad de Lima, a través de la Empresa Municipal de Mercados S.A. (Emmsa) y gracias a un trabajo articulado con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), implementó un laboratorio de sanidad e inocuidad agroalimentaria en dicho centro de abastos.

De esta manera se busca garantizar que los comerciantes minoristas y vecinos que asisten diariamente al mercado adquieran productos que cumplan con todos los requisitos higiénico-sanitarios que exige la ley, minimizando, de esta forma, los riesgos relacionados con enfermedades transmitidas por comestibles.

Para verificar la inocuidad de los alimentos, un equipo de especialistas del Senasa tomará y analizará diversas muestras, a fin de identificar la presencia de plagas como la mosca de la fruta. Además, se prepararán las muestras para la detección de contaminantes en los alimentos. Este proceso se realizará en los laboratorios principales de la entidad sanitaria.

Cabe señalar que si durante dicho análisis se determinarán casos de plagas y contaminantes en los alimentos, el Senasa informará a Emmsa qué medidas se deberán implementar, a fin de resguardar la salud de los consumidores.

La Municipalidad de Lima continuará impulsando las labores conjuntas con el Senasa, con el propósito de fortalecer las acciones de vigilancia sanitaria en el Gran Mercado Mayorista, en beneficio de los comerciantes y vecinos que llegan a este recinto.

Fuente: Agencia Peruana de Noticias PRENSAPERU.PE http://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe

English translation
Senasa and Emmsa implement an agri-food health and safety laboratory in a large wholesale market.

Peruvian News Agency PRENSAPERU.PE http://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe In order to reinforce the actions of sanitary surveillance of the food that is sold in the Great Wholesale Market, the Municipality of Lima, through the Municipal Company of Mercados SA (Emmsa) and thanks to a joint effort with the National Agrarian Health Service (Senasa), it implemented a laboratory for agri-food health and safety in said supply center.

In this way, it seeks to guarantee that the retailers and neighbors who attend the market daily acquire products that comply with all the hygienic-sanitary requirements required by law, thus minimizing the risks related to diseases transmitted by edibles.

To verify the safety of food, a team of Senasa specialists will take and analyze various samples, in order to identify the presence of pests such as the fruit fly. In addition, samples will be prepared for the detection of contaminants in food. This process will be carried out in the main laboratories of the health entity.

It should be noted that if during said analysis cases of pests and contaminants in food are determined, Senasa will inform Emmsa what measures should be implemented, in order to protect the health of consumers.

The Municipality of Lima will continue to promote joint efforts with Senasa, with the purpose of strengthening sanitary surveillance actions in the Great Wholesale Market, for the benefit of merchants and residents who come to this site.

Source: Peruvian News Agency PRENSAPERU.PE http://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe

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