Agencia Peruana de Noticias PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe Entre enero y octubre de 2025, las exportaciones peruanas de panetón —uno de los artículos más emblemáticos y anhelados de la temporada navideña— alcanzaron la cifra de US$ 7 millones 173 mil, lo que representa un ascenso moderado pero significativo de 3.6% en comparación con el mismo lapso del año anterior (US$ 6 millones 921 mil), según datos del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX), consignados en su informe Panetones: Evolución del Mercado Internacional y Nacional.
Este crecimiento se sustenta en una estructura comercial concentrada, aunque con matices dinámicos: los Estados Unidos (US$ 3 millones 811 mil) y Chile (US$ 1 millón 626 mil) emergieron como destinos líderes, acumulando conjuntamente el 75.8% del volumen total. Si bien EE.UU. registró una ligera contracción de -1.4%, Chile mostró un auge exponencial de 25.3%, lo que evidencia la plasticidad del mercado y la capacidad de las empresas peruanas para adaptarse a las preferencias regionales. Completan el top 10 de mercados receptores los Países Bajos (US$ 467 mil 293), Japón (US$ 205 mil 260), Costa Rica (US$ 143 mil 033), España (US$ 139 mil 238), Italia (US$ 128 mil 981), Canadá (US$ 118 mil 675), Ecuador (US$ 94 mil 040) y Bolivia (US$ 92 mil 884) —un abanico geográfico que va desde Europa hasta Asia, reflejando la proyección global del producto.
Para fortalecer su presencia y diversificar la oferta navideña, las panificadoras peruanas han incursionado en recetas innovadoras que fusionan la tradición internacional con la identidad cultural y los recursos naturales del territorio. Este abordaje “glocal” se manifiesta en propuestas distinguidas: De marcas que han presentado su panetón artesanal, elaborado con maca orgánica, harina de trigo integral fortificado, pecanas, castañas, ajonjolí y cacao Chuncho nativo de la Convención (Quillabamba, Cusco) —un ingrediente con valor simbólico y sensorial único. Por su parte, Ecoandino comercializa ‘Inka Tanta’, confeccionado con harina de quinua, harina de arracacha orgánica, aguaymanto deshidratado y nibs de cacao, incorporando superalimentos andinos que añaden valor nutricional y diferenciación. Panificadora Unión, por su lado, ha desarrollado una línea saludable que incluye panetón vegano con pecanas y arándanos, panetón integral con castañas y panetón dietético con higos y pecanas, respondiendo a la creciente demanda de opciones inclusivas y conscientes.
En materia de origen regional, Lima se consolidó como la plataforma exportadora más relevante con US$ 6 millones 078 mil, concentrando el 84.7% del total y logrando un incremento de 8.6% en sus envíos —un indicador de la concentración de la industria panificadora en la capital, pero también de su capacidad de producción y comercialización. Otras regiones que contribuyeron al despliegue exportador fueron Callao (US$ 864 mil 015), Tacna (US$ 172 mil 798), Lambayeque (US$ 53 mil 108) y Arequipa (US$ 4 mil 585), demostrando que la producción de panetón no es exclusiva de Lima y que existen potencialidades en otras zonas del país. A nivel empresarial, las principales actrices en los primeros 10 meses de 2025 fueron Nestlé Perú S.A., Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A., Leche Gloria S.A., Corporación Gerónimo S.A.C. y Gelafrut S.A.C. —empresas con trayectoria y capacidad para competir en mercados externos.
Si se analizan las cifras anuales, 2024 se erigió como un año record para las exportaciones peruanas de panetón, con un total de US$ 8 millones 690 mil —la cifra más alta de los últimos cuatro años—, lo que representó un salto de 16.7% respecto a 2023 (US$ 7 millones 447 mil). En ese periodo, EE.UU. fue el destino más destacado con US$ 4 millones 223 mil (48.6% del total) y un crecimiento de 48.6%, mientras que Chile ocupó el segundo lugar con US$ 2 millones 559 mil (29.4%) y una ligera contracción de -1%. Bolivia, Países Bajos y Japón completaron el podio de mercados más importantes en ese año.
Paralelamente a la exportación, la importación de panetón en Perú ha experimentado un auge vertiginoso: entre enero y octubre de 2025, los ingresos alcanzaron US$ 1 millón 800 mil, con un crecimiento de 89.6% respecto al mismo periodo de 2024. La mayor parte de estas importaciones provino de Brasil (66%, US$ 945 mil 100), seguido de Italia (US$ 471 mil 500) y Chile (US$ 13 mil 800) —lo que sugiere una demanda por variantes tradicionales europeas y regionales que complementan la oferta nacional. Las principales empresas importadoras fueron G.W. Yichang y Cía S.A., Premium Brands S.A.C., La Canastería S.R.L., Adriática de Importaciones y Exportaciones S.A. y Cencosud, entre otras.
El panetón, en su origen, se remonta a la Edad Media italiana, según el profesor de Historia de la Alimentación de la Universidad de Bolonia, Massimo Montanari, quien sitúa sus raíces en los “panes dulces” o “panes de fiesta” consumidos en celebraciones importantes. Llegó a Sudamérica con los millones de emigrantes italianos que cruzaron el océano entre finales del siglo XIX y mediados del XX en busca de nuevas oportunidades, convirtiéndose rápidamente en un símbolo ineludible de la navidad en países como Perú, Argentina, Brasil, Chile y Uruguay —un legado cultural que ha evolucionado para integrar las identidades locales.
CONCLUSIONES
1.- Crecimiento sostenido y dinamismo comercial: Las exportaciones de panetón peruano mantienen una tendencia al alza, con un crecimiento de 3.6% en los primeros 10 meses de 2025, respaldado por la consolidación de mercados clave como EE.UU. y el auge de Chile, lo que evidencia la capacidad competitiva del sector en el escenario global.
2.- Innovación y identidad como diferenciadores: Las empresas peruanas han transformado el panetón tradicional al incorporar ingredientes andinos y desarrollar líneas saludables, fusionando la herencia italiana con la identidad nacional y respondiendo a las demandas de consumidores más conscientes y exigentes.
3.- Concentración y oportunidades de diversificación: Si bien Lima domina la producción exportadora y los mercados de EE.UU. y Chile concentran la mayor parte de los envíos, el crecimiento de la importación y la presencia en mercados europeos y asiáticos abren espacios para diversificar la oferta regional y geográfica del panetón peruano.
Fuente: Agencia Peruana de Noticias PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe
English Translation
Peruvian Christmas Exports: “Peruvian Panettone Grows 3.6% and Conquers Markets Like the US, Chile, and Even Japan”.
Peruvian News Agency PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe Between January and October 2025, Peruvian exports of panettone—one of the most emblematic and coveted items of the Christmas season—reached US$7,173,000, representing a moderate but significant increase of 3.6% compared to the same period of the previous year (US$6,921,000), according to data from the Center for Research on Global Economics and Business of the Association of Exporters (CIEN-ADEX), as reported in its report “Panettone: Evolution of the International and National Market.”
This growth is based on a concentrated commercial structure, albeit with dynamic nuances: the United States (US$3,811,000) and Chile (US$1,626,000) emerged as leading destinations, together accounting for 75.8% of the total volume. While the US registered a slight contraction of -1.4%, Chile showed exponential growth of 25.3%, demonstrating the market’s flexibility and the ability of Peruvian companies to adapt to regional preferences. Completing the top 10 recipient markets are the Netherlands (US$ 467,293), Japan (US$ 205,260), Costa Rica (US$ 143,033), Spain (US$ 139,238), Italy (US$ 128,981), Canada (US$ 118,675), Ecuador (US$ 94,040) and Bolivia (US$ 92,884) —a geographical range that goes from Europe to Asia, reflecting the global projection of the product.
To strengthen their presence and diversify their Christmas offerings, Peruvian bakeries have ventured into innovative recipes that fuse international tradition with the region’s cultural identity and natural resources. This “glocal” approach is evident in distinctive products: De Marca has launched its artisanal panettone, made with organic maca, fortified whole wheat flour, pecans, chestnuts, sesame seeds, and Chuncho cacao native to La Convención (Quillabamba, Cusco)—an ingredient with unique symbolic and sensory value. Meanwhile, Ecoandino markets “Inka Tanta,” made with quinoa flour, organic arracacha flour, dehydrated goldenberry, and cacao nibs, incorporating Andean superfoods that add nutritional value and a unique character. Panificadora Unión, for its part, has developed a healthy line that includes vegan panettone with pecans and blueberries, wholemeal panettone with chestnuts and dietetic panettone with figs and pecans, responding to the growing demand for inclusive and conscious options.
In terms of regional origin, Lima consolidated its position as the most important export platform with US$6,078,000, accounting for 84.7% of the total and achieving an 8.6% increase in shipments—an indicator of the concentration of the baking industry in the capital, but also of its production and marketing capacity. Other regions that contributed to the export growth were Callao (US$864,015), Tacna (US$172,798), Lambayeque (US$53,108), and Arequipa (US$4,585), demonstrating that panettone production is not exclusive to Lima and that there is potential in other areas of the country. At the business level, the main players in the first 10 months of 2025 were Nestlé Perú S.A., Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A., Leche Gloria S.A., and Corporación Gerónimo S.A.C. and Gelafrut S.A.C. —companies with a track record and the ability to compete in foreign markets.
Looking at the annual figures, 2024 stood out as a record year for Peruvian panettone exports, totaling US$8,690,000—the highest figure in the last four years—representing a 16.7% increase compared to 2023 (US$7,447,000). During that period, the United States was the leading destination with US$4,223,000 (48.6% of the total) and a 48.6% growth, while Chile ranked second with US$2,559,000 (29.4%) and a slight contraction of -1%. Bolivia, the Netherlands, and Japan completed the top three markets that year.
Alongside exports, panettone imports in Peru have experienced a meteoric rise: between January and October 2025, revenues reached US$1.8 million, representing an 89.6% increase compared to the same period in 2024. The majority of these imports came from Brazil (66%, US$945,100), followed by Italy (US$471,500) and Chile (US$13,800)—suggesting a demand for traditional European and regional varieties that complement the domestic supply. The main importing companies included G.W. Yichang y Cía S.A., Premium Brands S.A.C., La Canastería S.R.L., Adriática de Importaciones y Exportaciones S.A., and Cencosud, among others.
Panettone, in its origins, dates back to medieval Italy, according to Massimo Montanari, Professor of Food History at the University of Bologna, who traces its roots to the “sweet breads” or “festive breads” consumed during important celebrations. It arrived in South America with the millions of Italian immigrants who crossed the ocean between the late 19th and mid-20th centuries in search of new opportunities, quickly becoming an essential symbol of Christmas in countries like Peru, Argentina, Brazil, Chile, and Uruguay—a cultural legacy that has evolved to integrate local identities.
CONCLUSIONS
1.- Sustained Growth and Commercial Dynamism: Peruvian panettone exports maintain an upward trend, with a 3.6% growth in the first 10 months of 2025, supported by the consolidation of key markets such as the US and the boom in Chile, demonstrating the sector’s competitiveness on the global stage.
2.- Innovation and Identity as Differentiators: Peruvian companies have transformed the traditional panettone by incorporating Andean ingredients and developing healthier lines, merging Italian heritage with national identity and responding to the demands of more conscious and discerning consumers.
3.- Concentration and Diversification Opportunities: While Lima dominates export production and the US and Chilean markets account for the majority of shipments, the growth in imports and the presence in European and Asian markets open up opportunities to diversify the regional and geographic offering of Peruvian panettone.
Source: Peruvian News Agency PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe