Agencia Peruana de Noticias PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter:@prensaperupe El talento y la dedicación de las emprendedoras peruanas han cruzado las fronteras nacionales con gran éxito. Los quesos de leche de cabra elaborados por productoras del valle del Chillón, beneficiarias del proyecto caprino Procap del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), obtuvieron cinco medallas en el XX Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay, uno de los certámenes más prestigiosos de América Latina.

La competencia reunió cerca de 400 muestras provenientes de diez países: Uruguay, Brasil, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Guatemala, Costa Rica y Perú. En este exigente escenario, los productos peruanos demostraron que su calidad está a la altura de los mejores del continente. De las seis preseas obtenidas por el país, cinco correspondieron a quesos de leche de cabra, un logro que refleja el arduo trabajo, la innovación y el creciente profesionalismo de las mujeres del sector caprino nacional.

El emprendimiento La Cabrita fue el gran protagonista con cuatro reconocimientos: medalla de oro para su queso Illari Blando, además de medallas de plata y bronce para sus variedades Cholomber, Illari Duro y Cabruto. Por su parte, La Lecherita de Quives obtuvo la medalla de bronce con su queso Paria, en la categoría de quesos de leches finas de muy alta humedad. El jurado, integrado por especialistas nacionales e internacionales, realizó la evaluación los días 14 y 15 de octubre. Estos galardones se suman a una trayectoria creciente de reconocimientos que ambas emprendedoras vienen cosechando en certámenes nacionales e internacionales.

Christian Barrantes, presidente ejecutivo del INIA, resaltó que estos resultados son el reflejo de un trabajo conjunto entre la institución y las productoras. “Estas medallas son, ante todo, fruto del esfuerzo, la perseverancia y el compromiso de nuestras productoras. Desde el INIA trabajamos de la mano con ellas, aprendiendo de su experiencia y fortaleciendo sus capacidades para que sus productos alcancen nuevos mercados. Su éxito nos demuestra que, cuando la innovación se construye junto a quienes trabajan en el campo, los resultados pueden llegar muy lejos”, señaló la autoridad.

El acompañamiento técnico que hace posible estos logros se enmarca en el proyecto Procap, mediante el cual las emprendedoras reciben capacitación especializada en elaboración de derivados lácteos, crianza caprina, buenas prácticas de ordeño, calidad e inocuidad de la leche y alimentación del ganado. Esta alianza entre conocimiento técnico y saber tradicional ha permitido elevar los estándares de producción y posicionar a los quesos de cabra del valle del Chillón como productos diferenciados y competitivos en el mercado internacional.

DATOS CONCEPTUALES

Innovación agraria: Aplicación de conocimientos, tecnologías y prácticas mejoradas en las actividades productivas del sector rural. No se limita a maquinaria nueva, sino que incluye mejoras en procesos, calidad, transformación de productos y comercialización, permitiendo que los pequeños productores agreguen valor a lo que producen.

Asistencia técnica: Servicio de acompañamiento especializado mediante el cual instituciones como el INIA transfieren conocimientos y metodologías a los productores para mejorar sus procesos productivos, su gestión empresarial y la calidad de sus productos. Es un puente entre el saber científico y la experiencia tradicional del campo.

Valor agregado: Proceso mediante el cual un producto primario —en este caso la leche de cabra— se transforma en un bien elaborado con mayor valor comercial. Convertir leche en quesos especializados permite a los emprendedores obtener mejores ingresos y depender menos de la venta de materias primas.

Certificación de calidad: Reconocimiento obtenido mediante evaluación comparativa ante jurados especializados. Las medallas obtenidas funcionan como un aval internacional que facilita el acceso a mercados más exigentes, mejora los precios y fortalece la confianza de los consumidores.

Desarrollo rural inclusivo: Modelo de crecimiento económico que se construye desde las comunidades y con su participación activa. En este caso, el fortalecimiento de emprendimientos liderados por mujeres contribuye a la dinamización económica de zonas rurales y a la generación de empleo sostenible.

DATOS CONTEXTUALES

1.- El éxito de las emprendedoras del valle del Chillón demuestra que los productos del campo peruano tienen potencial de clase mundial siempre que cuenten con capacitación técnica continua y con el respaldo institucional adecuado, desmintiendo la idea de que la pequeña producción está destinada únicamente al mercado local.

2.- La combinación de conocimientos tradicionales con estándares técnicos modernos —buenas prácticas de ordeño, inocuidad y procesos controlados— es la fórmula ganadora que ha permitido a estas emprendedoras competir y ganar en escenarios internacionales, demostrando que la innovación no sustituye sino que potencia el saber de los productores.

3.- El liderazgo femenino en este tipo de emprendimientos revela que las mujeres rurales son protagonistas centrales del desarrollo agropecuario; fortalecer sus capacidades y dar visibilidad a sus productos tiene un efecto multiplicador que beneficia no solo a sus familias, sino a toda la economía local.

4.- La participación en concursos internacionales no debe entenderse solo como reconocimiento, sino como una estrategia comercial efectiva: cada medalla obtenida eleva el valor de la marca, abre puertas a mercados de mayor rentabilidad y atrae compradores especializados dispuestos a pagar por calidad certificada.

5.- El trabajo del INIA confirma que la innovación no debe diseñarse desde las oficinas, sino en el campo junto a los productores; cuando las instituciones públicas y las comunidades rurales construyen conocimiento de manera conjunta, los resultados son sostenibles, replicables y generan verdadero desarrollo económico.

Fuente: Agencia Peruana de Noticias PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe

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INIA-MIDAGRI: From Quives to the world! “Peruvian women entrepreneurs from the Chillón Valley win five awards at the 20th National and International Cheese Competition in Uruguay, thanks to innovation and collaborative effort.”

Peruvian News Agency PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe Peruvian women entrepreneurs have carried their talent and dedication across national borders with remarkable success. Goat cheeses crafted by producers from the Chillón Valley, beneficiaries of the Procap goat farming project run by the National Institute of Agrarian Innovation (INIA), have won five medals at the 20th National and International Cheese Competition in Uruguay —one of the most prestigious events of its kind in Latin America.

The competition gathered nearly 400 entries from ten countries: Uruguay, Brazil, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Guatemala, Costa Rica, and Peru. In this demanding contest, Peruvian products proved their quality stands among the best on the continent. Of the six awards secured by Peru, five went to goat cheeses —a testament to the hard work, innovation, and growing professionalism of women in the country’s goat farming sector.

The enterprise La Cabrita emerged as a standout winner with four distinctions: Gold Medal for its Illari Blando cheese, plus Silver and Bronze Medals for its Cholomber, Illari Duro, and Cabruto varieties. Meanwhile, La Lecherita de Quives earned a Bronze Medal for its Paria cheese in the category of high-moisture fine milk cheeses. The judging panel, composed of national and international specialists, evaluated the entries on October 14 and 15. These awards add to a growing list of accolades both entrepreneurs have earned at national and international competitions.

Christian Barrantes, Executive President of INIA, emphasized that these achievements reflect the results of collaboration between the institution and the producers. “These medals are, above all, the fruit of effort, perseverance, and commitment from our producers. At INIA, we work alongside them, learning from their experience and strengthening their capabilities so their products can reach new markets. Their success shows that when innovation is built together with those who work the land, the results can travel far,” he stated.

The technical support that made these achievements possible is part of the Procap project, through which entrepreneurs receive specialized training in dairy processing, goat husbandry, good milking practices, milk quality and safety, and animal nutrition. This partnership between technical expertise and traditional knowledge has raised production standards and positioned Chillón Valley goat cheeses as distinctive, competitive products in the international marketplace.

CONCEPTUAL DATA

Agrarian innovation: The application of improved knowledge, technologies, and practices in rural production. It encompasses better processes, quality control, product transformation, and market access —enabling small producers to add value to what they grow and raise.

Technical assistance: Specialized guidance through which institutions such as INIA transfer skills and methodologies to producers, improving their processes, business management, and product quality. It serves as a bridge between scientific understanding and traditional field experience.

Added value: The process of transforming a raw product —in this case, goat milk— into a finished good with greater commercial value. Turning milk into specialty cheese generates higher incomes and reduces dependence on selling raw commodities.

Quality certification: Validation obtained through expert evaluation. Medals act as international endorsements that facilitate entry into demanding markets, improve pricing, and build consumer confidence.

Inclusive rural development: Economic growth built from within communities through their active participation. Strengthening women-led enterprises revitalizes rural economies and creates sustainable employment.

CONTEXTUAL FINDINGS

1.- The success of Chillón Valley producers demonstrates that rural Peruvian products can achieve world-class quality when supported by ongoing technical training and institutional backing, proving that small-scale production is not limited to local markets.

2.- Combining traditional knowledge with modern standards —proper milking, food safety, and controlled processes— has been the winning formula that allows these entrepreneurs to compete and succeed internationally, showing that innovation complements rather than replaces traditional expertise.

3.- Women’s leadership in these enterprises underscores their central role in agricultural development; empowering women and showcasing their products creates a multiplier effect that benefits families and entire local economies.

4.- International competition participation is not merely about recognition —it is an effective business strategy: each award strengthens brand value, opens higher-value markets, and attracts buyers willing to invest in certified quality.

5.- INIA’s experience confirms that innovation must be developed alongside producers rather than designed remotely; when public institutions and rural communities build knowledge together, the outcomes are sustainable, replicable, and drive genuine economic development.

Source: Peruvian News Agency PRENSAPERU.PE https://www.prensaperu.pe Twitter: @prensaperupe